Home Recepti Tijesto mekano kao pamuk…salenjaci poo receptu moje mame

Tijesto mekano kao pamuk…salenjaci poo receptu moje mame

771
0

Salenjake na ovaj način sam naučila raditi od moje tetke koja je majstor za dizana tijesta, njeni su još ljepši od mojih

Sastojci …

tijesto:
1 kilogam brašna
pola l mlijeka
2 decilitra mineralne vode
3 zlice šećera
1 zlica soli
1 jaje
1 kocka svježeg kvasca
oko 300 grama sala

Priprema:
Zagrijte mlijeko. Odvojiti malo i staviti kvasac da uskisne. Ostalo mlijeko staviti u posudu u kojoj ćete mijesiti pa dodati mineralnu vodu, šećer, sol, žumance i utučeno bjelance.U to staviti uzašli kvasac i polako dodavati brašno da dobijete mekano tijesto (ne premekano).Ostaviti da udvostruči obujam, razvaljati i mazati samljevenim salom(može i margarin) i tijesto preklopiti kao za lisnato tijesto.
Ostaviti da miruje pola sata. Sve ponoviti još dva puta. Nakon toga razvaljati, rezati na trokute, na svaki trokut staviti malo marmelade, zaviti i ostaviti kifle da narastu pa staviti peći na 200 stupnjeva.
Pečene posuti šećerom u prahu. Kad mi nestane sala kojeg uvijek stavim u zamrzivač da imam u toplijim danima zamijenim ga margarinom.